こんにちは、MAMAです♪
地震や台風、大雨などで突然停電したら、
「冷蔵庫の中、大丈夫なん？」 「肉や魚って何時間までなら食べられる？」 「冷凍庫のもの、溶けたらどうする？」
って気になりませんか？
普段は当たり前のように電気がついているので、いざ停電すると意外と分からないことだらけ。
今日は、停電したときに覚えておきたい「冷蔵庫・冷凍庫の食品の守り方」をまとめてみました。
停電したら、まず冷蔵庫を開けない！
停電したら一番最初に覚えておきたいのが、
冷蔵庫・冷凍庫の扉をなるべく開けないこと。
「まだ冷たいかな？」 「アイス大丈夫かな？」
と気になって何回も開けたくなりますが、開けるたびに冷気が逃げてしまいます。
停電に気づいたら、必要がない限り扉は閉めたままにしておくのがポイントです。
冷蔵庫は約4時間がひとつの目安
農林水産省によると、扉を開けない状態なら、冷蔵庫の低温を保てる時間は約4時間がひとつの目安とされています。
ただし、
・その日の気温
・冷蔵庫の中に入っている食品の量
・冷蔵庫の性能や状態
などによって変わるので、「4時間なら絶対大丈夫」という意味ではありません。
特に、
・肉
・魚
・お惣菜
・乳製品
・作り置き
などの傷みやすい食品は注意したいですね。
冷凍庫は約1〜2日が目安
冷凍庫は冷蔵庫より長く冷たさを保つことができ、農林水産省では約1〜2日間が目安とされています。
海外の公的機関CDCでは、扉を開けない場合、
冷凍庫がいっぱいなら約48時間、半分程度なら約24時間
という目安も示されています。
つまり、意外ですが冷凍庫は中身がある程度入っている方が、冷たさを保ちやすいんですね。
わが家も冷凍庫はいつもパンパン気味なので、こういう時だけは少し安心かも（笑）
溶けてしまった冷凍食品は？
ここも気になるところ。
農林水産省では、完全に溶けてしまった冷凍食品を再び凍らせることは避けるよう呼びかけています。
「もう一回凍らせたらいけるんちゃう？」
と思ってしまいそうですが、食品の安全を考えると無理をしない方がよさそうです。
また、停電が長時間続いて保存温度が適切に保てなかった食品も、食べずに処分することがすすめられています。
もったいないけど、食中毒になる方が大変。
迷った時は無理して食べないことが大切ですね。
食べられるか「味見」で確認するのはNG
これ、私は知らなかったんですが、
「ちょっと食べてみて大丈夫そうなら食べよう」
という確認方法はやめた方がいいそうです。
見た目やニオイだけでは分からない場合もありますし、安全かどうか確認するための味見は危険です。
特に子どもがいる家庭では気をつけたいところです。
停電に備えて冷凍庫に入れておくと便利なもの
普段から、
・保冷剤
・凍らせたペットボトルの水
・氷
などを冷凍庫に入れておくと、停電した時にも役立ちます。
キャンプや運動会用に持っているクーラーボックスや保冷バッグも使えますね。
長時間停電しそうな場合には、傷みやすい食品を保冷剤と一緒に移すという方法もあります。
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まとめ
停電なんて、できれば経験したくないですよね。
でも地震だけじゃなく、台風や大雨、雷などで突然停電することもあります。
覚えておきたいのは、
停電したら冷蔵庫をむやみに開けない。
そして目安として、
冷蔵庫は約4時間、冷凍庫は約1〜2日。
ただし気温や庫内の状態によって変わるので、「時間内だから絶対大丈夫」と考えず、食品の状態や保存温度を確認することも大切です。
こういう知識って、知らなくても普段は困らないけど、いざという時に知っているだけで全然違いますよね。
私も今回調べてみて、「停電したら、とりあえず冷蔵庫は開けたらあかん！」だけは覚えておこうと思いました。
※この記事は、農林水産省など公的機関が公表している停電時の食品安全情報を参考にしています。
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